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        茄子比肉都好吃的關鍵在這

        2017-08-07 19:14      來源:健康養生網      責任編輯:天靈
         

        夏季正是吃茄子的季節,肉多肥厚,口感香醇,如果做道美味的茄子,好比吃肉哦,那茄子如何做才能吃到肉呢?下面小編為大家介紹了幾種茄子吃法,一起來看一下茄子的做法吧!

        1、油燜茄子

        油燜茄子是一道極為家常的菜肴,它所需的食材只有:茄子、豬肉、尖椒和一些蔥蒜及調味品,做法入下:

        首先把茄子洗干凈后切塊,再將尖椒蔥姜蒜一并切好留著備用;將豬肉剁成肉末后往里面加入生抽、蠔油腌制一番;起油鍋,當油燒至八成熱時倒入茄子進行翻炸;茄子炸至微黃時,撈出控干油份;將蔥姜蒜及尖椒倒入油鍋爆香,隨后加入豬肉末,一直翻炒至豬肉變黃;這時把炸好的茄子一同倒入鍋中翻炒;將肉末和茄子翻炒均勻后,沿鍋邊倒入適當清水,蓋上鍋蓋進行燜煮;,燜好后,起鍋前加入適量調味即可。

        2、魚香茄子

        茄子比肉都好吃的關鍵在這

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        魚香茄子所需的食材有:茄子、青椒、蔥、姜、蒜及一些調味;做法入下:

        先將茄子洗凈,切成細長,放入鹽水中浸泡幾分鐘后撈出瀝干,然后撒上淀粉拌勻;起油鍋,當油燒至八成熱時,將茄子倒入鍋中炸;炸好后,將茄子按壓一番,控出一些油份;將鍋內留下部分底油,加入蔥姜蒜爆香后倒入青椒翻炒;一段時間后加入炸好的茄子,一起翻炒,炒勻之后,添加適量調味即可起鍋。

        3、蒸茄子

        蒸茄子是一道既美味有健康的菜肴,它需要的材料只有茄子和調味,做法如下:

        將茄子洗凈,從中間破開,一分為二;在鍋內加入清水,燒開后將茄子放入鍋內蒸制;蒸的過程中可以調制醬料了,對于蒸茄子而言,口味的好壞很多大程度上取決于醬料的味道;先將大蒜搗碎,再加入鹽、醬油、香醋、芝麻油、剁椒等調味后攪拌均勻;這時可以試試鍋里的茄子是否蒸熟,用筷子能扎透就說明熟了;取出茄子后往上面澆上調好的醬料就可以吃了。

        4、茄子雞丁

        茄子雞丁這道菜需要的食材有:茄子、雞胸肉、青椒以及各類調味,做法入下:

        將雞肉切丁,倒入鹽、料酒、胡椒粉等調味腌制;然后將茄子、青椒洗凈切塊,將蔥姜蒜切碎;起油鍋將腌好的雞肉倒入,炒制八成熟后倒入蔥姜蒜一同翻炒;一段時間后加入甜面醬、醬油等調味,加入茄子、青椒,往鍋中倒入清水進行燜煮;水快干時,這道菜就完成了。

        總結:茄子的健康吃法,是不是你做的美味就難知道了,以上推薦的美食做法,大家可以一試哦。

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