1. <blockquote id="8ato7"><ruby id="8ato7"><rp id="8ato7"></rp></ruby></blockquote>
    <dd id="8ato7"><menuitem id="8ato7"></menuitem></dd>

      1. 手机版 |

        按Ctrl+D 即可 加入收藏夹
        健康养生>饮食养生>养生食谱> 正文

        鹅肝煎多久能吃 法式煎鹅肝的做法

        2017-08-06 16:59      来源:健康养生网      责任编辑:天灵
         

        现在有世界各地的美食都会在每个地方,比如说法式鹅肝,鹅肝对人体有健康的帮助,健康吃法,可以降低心血管发病率,那么法式鹅肝的做法有哪些呢?如何做出美味的法式煎鹅肝呢?

        法式煎鹅肝

        材料及调料

        鹅肝100g,黄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,红薯淀粉适量。

        法式煎鹅肝的做法

        1.冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片。

        2.在鹅肝上面撒上一点盐,涂抹均匀。

        3.用黑胡椒?#24515;?#29942;?#24515;?#19968;点黑胡椒粉在鹅肝上,去腥味,腌制10分钟。

        4.腌制好的鹅肝拍上淀粉。

        鹅肝煎多久能吃 法式煎鹅肝的做法

        点击图片进入下一页

        5.两面都拍上淀粉然后再把多余的淀粉拍掉。

        6.锅烧热之后放一小块黄油。

        7.黄油融化之后放入鹅肝,调小火。

        8.等一面变硬定型之后再翻面。

        9.两面都定型变黄之后就可以出锅啦,喜欢的话可以配一点黑胡?#26041;矗?#22914;果家里有吐司就最好再切成小三角?#38477;?#38149;上面煎黄之后搭配鹅肝吃就更加美味。

        法式煎鹅肝煎多久

        其实,法式鹅肝要煎多久记住3点就可以了,小火,热锅,放油,下面就可以煎鹅肝了。煎牛排用橄榄油不合适的,但是?#32654;?#29006;鹅肝就最好不过了。法式煎鹅肝需要小火煎熟,而橄榄油适合低温烹饪,所以橄榄油也是可以的。

        煎鹅肝煎到两面金黄就好了,这里面可是很考究厨艺的功力的,火候要控制得当。厨师们一般要做好几年的基础功夫之后,才有资格接触鹅肝。

        可想而知,法式煎鹅肝?#20999;?#35201;深厚的功底,否则没有资格碰这带有贵族气质的鹅肝。

        煎鹅肝煎到差不多的时候,油会沸腾,在油的映衬之下鹅肝的颜色十?#21046;?#20142;,金黄而富有光泽。

        小火微煎,鹅肝两面都要煎到金黄色,碰它的时候稍微有点发硬,需要迅速翻面煎两分钟,火候控制不?#20445;?#24456;容易煎糊鹅肝。

        怎么挑选品质好的鹅肝

        法国鹅肝,大家第一印象便是高大上。也的却如此,法国鹅肝是世界级高级餐厅做的才正宗的。

        但细想一下觉得不了合理,鹅肝为什么那么贵呢?它不就是鹅的肝脏吗?如果有这样的想法,说明你还不了解鹅肝。

        鹅肝之所以身价不菲,是因为这些鹅和普通的鹅喂食不同,从很早开?#30142;?#20986;高价鹅肝的鹅就要灌食栗子或者其他食物,令其肝长得特别大。

        品质好的鹅肝颜色白白的,看上去有光泽,看到鹅肝的时候大家以为鹅肝被弄开了两半,但其实人家就长这样。

        一个鹅肝大约中700-800克,一块鹅肝要四五百块吧,价值不菲。

        其实真正令鹅肝身价不菲的不是它本身的价值,?#35889;?#27861;式煎鹅肝真正昂贵的地方在于人工,师傅可都是有绝对资格才能烹饪鹅肝的。

        总结:大家学会如何挑选美味的鹅肝了吧。总体来说鹅肝一般人都可以食用,但是高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者需要慎食了。

        • 上?#40644;?a href='http://www.23353520.com/yinshi/shipu/16132.html' target='_self'>卤猪肝的做法 猪肝怎么吃最营养
        • 下?#40644;?a href='http://www.23353520.com/yinshi/shipu/16150.html' target='_self'>鸭肝营养 鸭肝的家常做法

        推荐阅读:

        饮食养生

        中医养生

        两码中特期期准时时彩
        1. <blockquote id="8ato7"><ruby id="8ato7"><rp id="8ato7"></rp></ruby></blockquote>
          <dd id="8ato7"><menuitem id="8ato7"></menuitem></dd>

              1. <blockquote id="8ato7"><ruby id="8ato7"><rp id="8ato7"></rp></ruby></blockquote>
                <dd id="8ato7"><menuitem id="8ato7"></menuitem></dd>