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        推薦幾種挑選西蘭花的方法

        2017-08-18 10:55      來源:健康養生網      責任編輯:天靈
         

        西蘭花是一種抗癌食物,天然的綠色食物,平時也是大家餐桌上常吃的,那么大家在購買西蘭花時,你知道挑選西蘭花的方法嗎?

        西蘭花的挑選方法

        1.看顏色

        優質的西蘭花,其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮,若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話,則說明這株西蘭花放置的時間比較長,已經不那么新鮮了,沒必要買回去。另外,若是發現西蘭花開有黃色的花朵,則說明太過成熟,也不建議購買。

        2.掂重量

        把同樣體積大小的西蘭花,放在手中左右輪流掂量一下,手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是,若是發現西蘭花的花球過硬了,花梗有比較寬厚結實的話,這種西蘭花則顯得有些老了,也是不太適合購買的。

        3.看花球、花蕾

        推薦幾種挑選西蘭花的方法

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        大家可以把西蘭花拿在手里仔細觀察一下,一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸,整體有隆起感,而且花蕾又十分的緊密結實的話,這類型的西蘭花品質卻是上乘的;而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯,則不建議購買。

        4.看葉片

        如果在選購時,發現西蘭花是帶有葉子的話,則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠,而且濕潤濕潤的,那應該是比較新鮮的,建議可以考慮購買。若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛,則自然不適合購買。

        5.觀察花梗的切口

        大家都知道,西蘭花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話,可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷,用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠濕潤的話,說明西蘭花剛采摘不久;若是發現切口過于干燥發黃的話,則說明西蘭花采摘已久,水分和營養流失大,不適合購買了。

        6.捏西蘭花的花徑

        方便的話,可以把整株西蘭花拿起來,然后用手指頭捏一下花徑,若是發現花徑的手感比較硬實,說明西蘭花成熟過度,也就是我們所說的太老了,不適合買購買;若是發現花徑的手感比較適宜,軟硬適中,則值得我們購買。

        7.若標注有機碼,應謹慎購買

        購買有機西蘭花時,需查看有機標識,并查看是否標注了有機碼、認證機構名稱等,標識有加貼形式和印刷形式,加貼的“有機碼”采用暗碼形式標注在有機產品認證標志旁,刮開涂層即可獲取;

        印刷的“有機碼”采用明碼形式標注“有機碼”字樣旁;登錄“中國食品農業產品認證信息系統”網站,打開網站后點擊有機碼查詢選項卡,就可跳轉到有機碼查詢頁面。

        在輸入17位有機碼并填寫4位驗證碼后,點擊查詢按鈕就可驗證有機產品真偽了(例如:如果買的是西蘭花,查詢結果是“茄子”,說明該品種也可能是假冒有機產品)。

        西蘭花的禁忌

        1、豬肝+西蘭花

        西藍花富含膳食纖維,與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食,會降低人體對這些礦物質的吸收。

        2、牛肝+西蘭花

        牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化,從而失去營養價值

        3、西葫蘆+西蘭花

        西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

        4、牛奶+西蘭花

        西蘭花與牛奶同食,會影響鈣的消化及吸收。

        5、胃寒的人不能大量食用

        西蘭花是略有涼性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

        6、不可多吃

        西蘭花雖然有很高的營養價值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會導致營養上的不均衡,更有可能會導致上火熱氣。因此,食用西蘭花必須正確適量。

        總結:在選擇蔬菜的時候,一定要選擇營養、健康新鮮的蔬菜,選擇西蘭花時一定要注意上述文章所提到的內容哦!

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