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        健康養生>食物百科>中藥材> 紅參
        • 紅參甘、微苦、微溫,歸脾、肺經。

        目錄

        紅參的介紹

        紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品,有能大補元氣,復脈固脫,益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。長8到18厘米。表面棕紅色 ,半透明,有大縱皺紋,環紋不明顯,有枝根痕,根莖上部土黃色,頂端有蘆碗,習稱“油盞頭”。本品特征:質堅,體重且脆,氣香,味微苦。紅參用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。紅參是參的熟用品,有能大補元氣,復脈固脫,益氣攝血功效。

        紅參的功效與作用

        1、紅參對中樞神經系統具有興奮作用,而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。并能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力,能減少疲勞感。

        2、紅參對心肌及血管有直接作用,一般在小劑量時興奮,大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃,對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

        3、加強機體對有害因素的抵抗力:

        (1)能使感染瘧原蟲的雞免于急性死亡,且雞的體重還逐漸增加。

        (2)能抑制實驗動物由于注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。

        (3)能增強人體適應氣溫變化的能力。

        (4)狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態時,立即注射紅參制劑,可使降至很低水平的血壓穩固回升。

        (5)能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。

        (6)能抑制注射松節油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應。

        (7)促進某些實驗性損傷的愈合。

        (8)有抗維生素B1、 B2缺乏癥的作用。

        (9)能加速家兔實驗性角膜潰瘍的愈合作用。

        (10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對機體的作用。

        4、對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善癥狀外,還有輕微的降血糖作用,并與胰島素有協同作用。

        5、能促進動物的性腺功能,小白鼠吃小量紅參,能產生舉尾現象。

        6、在適當劑量,對家兔也能增加體重,使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

        7、刺激造血器官,有改善貧血的作用。

        8、長期服用小量,可使網狀內皮系統即能亢進;劑量過大,則呈相反作用。

        紅參的使用效果

        1、紅參具有大補元氣,益血,養心安神的作用。

        2、紅參能調節神經、心血管及內分泌系統,促進機體物質代謝及蛋白質和RNA,DNA的合成。

        3、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能,增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

        4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。

        5、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化癥,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

        6、紅參對于治療陽痿、遺精,尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

        7、紅參可以治療脾腎虛寒,真陽衰弱,中氣不足,四肢欠溫,自汗暴脫。

        紅參的食用方法

        燉煮:紅參或干參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。

        蒸服:將紅參切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置于鍋內蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。

        沖茶:將紅參或干參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。

        熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許大補

        嚼食:將紅參切成薄丁片,取2~3片含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

        磨粉:將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次2克。

        1、紅參熟地湯:主治老年人陽痿。紅參lOg,熟地30g,黃芪25g,白術15g,巴戟15g,山茱萸lOg,柏子仁lOg,五味子5g,遠志5g,肉桂5g,枸杞15g,烏藥15g。水煎服,每日1劑,早晚分服,l周為l療程。

        2、枸杞紅參酒:(《臨床驗方集》)。身體虛弱、陽病、耳鳴、目花等癥。枸杞子80克,熟地黃60克,紅參15克,首烏50克,茯苓20克,白酒1000毫升。將前5味共研為粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日振搖1次,浸泡14天后,即可取用。酒盡添酒,味薄即止。口服。每次服20毫升,日服2次。

        紅參的烹調方法

        紅參瑤柱

        原料:水發干貝8粒。輔料:紅參0.5克,冬瓜環4只,斑鳩茸25克,高級清湯3兩。調料:鋅鹽0.5克,瑤柱汁4克。

        制法: 1、四只水發干貝釀入處理好的冬瓜環中。2、另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。3、上述兩種原料與紅參及高級清湯共同蒸10分鐘。4、原汁調味倒回即可。

        特點:湯鮮味美,色澤和諧,口感清醇。

        紅參白鴿精

        原料: 鴿子2只,紅棗2顆,紅參2克。

        配 料: 味精、鹽各少許,生姜1小片。

        做法:

        1、鴿子宰洗干凈,除去腳爪、尾臊和內臟,用沸水飛去血穢,裝入燉盅。

        2、加入紅棗、生姜,調入味精、鹽,倒入能蓋過鴿面的沸水。

        3、紅參切片,撒在面上,隔水約燉90分鐘。

        特點: 湯清如鏡。藥用價值: 鴿肉味甘,性平;紅棗味甘,性溫;紅參味甘微苦,性溫。三者合燉,可大補元氣,溫中補脾,健胃輕身,養血安神;也可抗衰微智,運化五臟六腑,促進新陳代謝。

        紅參圓肉粥

        原料: 紅參10克(切片),圓肉15克,粳米100克。

        做法: 同煮粥食用。

        特點: 主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型:面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏,舌質淡紅,苔薄膩,脈細。

        紅參的副作用

        紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用,治療量能增快沖動傳導,增加條件反射強度。成人服人參根粉,每日服0.3g以上,連續服用,可發生失眠、抑郁、體重減輕等毒性反應。

        大劑量服用時,血糖明顯降低,心臟收縮力受抑制,其作用特點與強心苷相似;可導致血壓下降,呼吸麻痹,骨骼肌麻痹等,故服用紅參應掌握用藥原則,辨證施藥,辨虛論補,切忌盲目濫用。

        紅參的挑選方法

        一、眼看

        1、看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆),蘆碗大,邊緣無纖維狀毛刺。

        2、看寬闊:俗稱“寬肩膀”,參腿多為兩條(亦有一條或三條,稀有四條),腿短刁—:參體或近于參體,有的腿扭曲。

        3、看皮層:皮層縱紋細膩,參體下部有橫環紋理,中下部有縱紋和少數淺抽溝,略似:老人皮膚。有的參體殘存黃色皮,俗稱“黃馬褂”。

        4、看色澤:表面多為紅棕色或深紅色,油潤略似綢緞面,有光澤,略透明。

        二、手捏

        手感堅實,不易折斷,斷面較平坦呈角質為佳。

        三、鼻嗅

        優質紅參嗅之有一股特異香氣。

        四、嘴嘗

        優質紅參口嚼較韌不易化,味微苦后甘甜而持久。

        紅參的保存方法

        1、用冰箱保存

        尋找吸水性和透氣性好的紙把人參包好,然后裝進塑料口袋,扎緊袋口,放置在干燥的地方。每支人參裝一小包,每次服用時,取出一包即可。隨取隨用。

        2、用小缸石灰保存

        找一只小缸或罐等密封性能好的容器,底下輔撤上生石灰,再將人參用紙袋包好放入,蓋嚴,置陰涼涼干燥處。需要注意,不要將紅參與生石灰直接接觸。

        3、炒米保存

        采用方法與小缸石灰保存方法相同,只是將其中的生石灰改為新爆的米花代替,也可用干燥的稻糠等。采用此方法可以起到較長時間保存的作用,但防蟲蛀的效果不是很理想,采用此法要注意經常檢查。

        紅參的適宜人群

        1、經常性對電腦的人群。

        2、婦女產后調理。

        3、術后患者的恢復調理。

        4、女性更年期綜合癥、易疲勞人士、男性性功能障礙患者。

        5、糖尿病、高血壓、癌癥患者的調理。對糖尿病,高血壓者是佳品。

        6、工作壓力大亞健康人群 食欲不振,身虛無力者。

        7、應考生。

        8、體弱多病者和各種老年疾病患者等等。

        紅參的禁忌人群

        1、凡氣盛、身熱、脈滑實有力,大小便不通而實熱者均忌用紅參。

        2、失眠、煩燥孱實證者不宜用,否則睡眠更差。

        3、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈,服用人參會提高血循環使心悸,更甚而使病情加重。

        4、因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉干燥,一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用紅參。

        5、有強烈過敏體質的人,若服參后出現皮疹,則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。

        6、濕熱壅滯導致的浮腫,服參后浮腫更甚(因人參有抗利尿作用),腎功能不全伴尿少者亦慎用。

        7、高血壓病人屬肝陽上亢者,服后易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人參,不過用量宜少,當收縮壓>180mmHg時。

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