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        健康養生>食物百科>中藥材> 三七花
        • 三七花性味甘涼

        • 三七花
          最近更新:2015-01-30
        • 三七花的功效與作用及食用方法

          別名:田七花

          功效: 排毒解毒 止痛鎮痛 活血化瘀 止血 消炎 抗菌 抗腫瘤

          禁忌人群:身體虛寒、涼感冒者禁用;女性月經期和孕期禁用。

          適宜人群:高血壓、高血脂、失眠等病宜用。

        目錄

        三七花的介紹

        三七花又稱田七花,是三七全株中三七皂苷含量最高的部分,性味甘涼,具有清熱、平肝、降壓之功效,適用于頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等癥,另可泡茶、炒肉、煲湯等,在安眠方面也有一定的功效。原產于中國云南省文山州。適應性強,分根繞藤力強。

        多年生草本,高達60cm。根莖短,莖直立,光滑無毛。掌狀復葉,具長柄,3~4片輪生于莖頂;小葉3~7,橢圓形或長圓狀倒卵形,邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生,花序梗從莖頂中央抽出,長20~30cm。花小,黃綠色;花萼5裂;花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀,近腎形,熟時紅色。種子1~3,扁球形。花期6~8月,果期8~10月。入藥以身干,個大,體重,質堅,表皮光滑,斷面灰綠色或灰黑色者為佳。

        三七花的營養成分(營養素含量/每100克)

        花苞含甙,其甙元有人參二醇(panaxadiol),20(R)-達瑪烷-3β,12β,20,25-四醇[20(R)-panaxadiol),20(R)-達瑪烷-3β,12β,20,25-四醇[20(R)-dammaran-3β,12β,20,25-tetrol],達瑪-20(22)-烯-3β,12β,26-三醇[dammar-20(22)-en-3β,12β,26-triol]等。并已分離出人參皂甙(ginsenoside)Rb1.Rb2.Rc、Rd、F2等。

        三七花的功效與作用

        降血壓,降血脂,減肥,生津止渴,提神補氣、抗癌,提高心肌供氧能力,增強機體免疫功能。含有人參多種皂甙、平清熱肝、降壓功效、防治高血壓和咽炎。清熱解毒、去痘除瘡、平肝涼血、降壓降脂,三七花性涼味甘,有清熱、平肝、降壓的功效。三七花總皂甙對中樞神經系統呈抑制作用,表現為鎮靜、安神功效。用于高血壓,頭昏、目眩、耳鳴,急性咽喉炎的治療。

        1、止血

        三七具有較強的止血作用,對不同動物,不同給藥途徑,不同制劑,均顯示明顯止血作用。麻醉大灌胃三七粉后,頸動脈血體外凝血時間和凝血酶原時間縮短。

        2、抗血栓

        三七具有活血散瘀功效,三七花能抗血小板聚集,抗血栓形成。有效成分是三七皂苷,主要是人參三醇苷Rg1。三七總皂苷(PNS)于大鼠體外或家兔體內,均能顯著抑制膠原、ADP誘導的血小板聚集。

        3、促進造血

        三七“祛瘀生新”,現代研究證實三七具有補血作用。經60CO-γ射線照射小鼠,PNS腹腔連續注射6天,對多能造血干細胞的增殖具有明顯的促進作用,脾結節中,粒、紅二系細胞有絲分裂活躍,脾臟重量增加。對環磷酰胺引起的小鼠白細胞減少,PNS也有促進恢復作用。在大鼠急性失血性貧血,三七注射液可顯著促進紅細胞、網織紅細胞、血紅蛋白的恢復。

        4、心血管系統

        三七散瘀,消腫定痛,PNS及其他活性成分對心血管系統具有廣泛的藥理活性。對心臟的影響PNS給麻醉貓或大靜脈注射,使左心室內壓(LVP)、左心室內壓最大上升速率(dp/dtmax)顯著降低,達峰值所用時間(t-dp/dtmax)顯著延長,心率減慢,外周血管總阻力及血壓顯著下降,但心輸出量(CO)、心臟指數、心搏指數不下降或有增加。

        5、抗炎

        PNS對組胺、酸、二甲苯、5-羥色胺,緩激肽等引起的毛細血管通透性升高具有明顯的抑制作用。對蛋清、甲醛、右旋糖酐、5-羥色胺、角叉萊膠引起的大鼠足跖腫脹,巴豆油和二甲苯所致的小鼠耳腫脹均有顯著的抑制作用。對大鼠棉球肉芽腫的形成也有明顯的抑制作用。

        6、保肝

        三七具有抗肝損傷作用。PNS可顯著降低CCl4肝損傷小鼠血清ALT活性。甲醇提取物對CCl4.D一半乳糖胺引起的大鼠肝損傷,能顯著降低大鼠血清中AST及乳酸脫氫酶(LDH)活性,使肝細胞變性壞死減輕。三七也具有抗肝纖維化作用,對二甲基亞硝胺中毒大鼠肝損傷,以三七粉治療4周,使肝細胞變性壞死減輕,肝細胞間膠原纖維減少。對CCl4中毒肝纖維化大鼠,在給CCl4造型的同時,口服三七粉進行防治9周,可減輕肝臟脂肪變性、炎癥細胞浸潤、肝細胞變性壞死。減少成纖維細胞和膠原的增生。三七具有一定的利膽作用,三七注射液對a-異硫氰酸萘酯引起的家兔肝內阻塞性黃疸具有顯著降低血清膽紅素,促進膽汁分泌作用。三七促進肝臟蛋白質合成,增加3H-TdR對受損肝臟DNA的摻入速率,增加3H-亮氨酸對肝臟蛋白質的摻入速率。

        7、抗腫瘤

        人參皂苷Rh1對離體肝癌細胞有抑制作用。人參皂苷Rh可抑制小鼠黑色素瘤(B16)的生長,作用呈濃度依賴關系。三七皂苷在與刀豆蛋白(ConA)或植物血凝素(PHA)同時存在時,其誘導的小鼠脾細胞具有較強的抗瘤活性,可能是PNS增強了被激活的免疫細胞的殺傷能力。

        8、鎮痛

        三七為治療跌打損傷的常用藥,有確切的鎮痛作用。對小鼠扭體法、熱板法及大鼠光輻射甩尾法等多種疼痛模型有鎮痛作用。鎮痛有效成分為人參二醇皂苷。

        三七花的使用效果

        1、補充能量:含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。

        2、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

        3、解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

        4、消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有消水腫作用。

        三七花的食用方法

        1、少量文山三七花(3-5朵)直接用開水(200ml)沖泡,具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。

        2、少量文山三七花(3-5朵)與適量青果一起用開水沖泡,能夠治療急性咽喉炎。

        3、10克文山三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘,然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘,花和雞蛋同吃,可治療高血壓。

        4、文山三七花放溫水泡10-20分鐘,把肉炒到五成熟,再將花和肉一起炒,具有活血化瘀的功效。

        三七花的烹調方法

        三七花煮鵝肝湯:鵝肝富含不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量,減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積,從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。將鵝肝與三七花同烹,其味清鮮滑嫩可口。食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。

        原料:三七花10克,鵝肝150克,綠菜心50克,姜蔥汁30克,濕淀粉25克,高湯、香油、雞精胡椒粉、精鹽各適量。鵝肝片成片,加精鹽、胡椒粉、濕淀粉拌勻入味;綠菜心洗凈備用。湯燒沸,下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片,至鵝肝片斷生時,下綠菜心、雞精推勻,起鍋盛入湯碗內,淋香油即可。上述方法也可以煮肉,煮雞。

        三七花茄汁香蕉:此菜外酥內嫩,甜香微酸,能清熱平肝,消炎降壓,潤肺止咳,開胃滑腸。

        原料:香蕉500克,干三七花末5克,番茄汁150克,全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。

        做法:

        1.香蕉去皮,切成滾刀塊,加全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻;干三七花末泡軟備用。

        2.凈鍋加油,燒至六成熱時,投入粘裹均勻的香蕉塊,炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起,潷去余油。3.鍋內留底油,下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒,待白糖熔化后,用濕淀粉勾芡,然后投入炸好的香蕉塊,推勻起鍋即可。

        三七花的挑選方法

        三七花的等級是按花朵、越圓、越大、越緊越好、花柄越粗越好、三七花越干越好。

        1、確定是幾年花,常見的是三年花和兩年花,通常三年花較兩年花花朵大。

        2、是否帶柄 ,帶柄的花較沒柄的花價格低,柄的長短。

        3、品相 ,主要是看花的顏色和純度。

        4、干度, 干度如何直接影響三七花的收藏效果和價格功能主治。

        三七花的適宜人群

        1、辦公室白領,工作壓力大,使用之后減輕壓力。預防心血管病的發生。

        2、在校學生,很多學生晚上精力充足,晚上睡不著,吃安眠藥是不可取的。

        3、經常做著不動的人,有的人在辦公室對電腦一天都不動,這樣會引會高血脂和心血管疾病。

        4、平常天天使用純凈水,這是不合理的,使用三七花泡水可以補充其它的一些人體必須元素。

        5、60歲以上的老年人,具有高血壓、高血脂、失眠等病有很好的療效。

        三七花的禁忌人群

        1、身體屬于虛寒之人請注意觀察使用,或者不用,因為三七花藥性屬于涼性對虛寒之癥有加重的作用,比如有些人一喝三七花就感冒,流鼻涕啊;

        2、女性月經期間最好不要用,月經期間本不能食用涼性食品,加之三七花有活血化瘀的作用,容易導致月經出血過多,但如果有血瘀型月經不調用三七花就可以活血化瘀調理月經了;

        3、涼感冒期間不要用,也是因為三七花涼性有加重涼感的作用;

        4、孕婦,盡量不要使用任何三七產品,包括三七花,三七,三七粉等,這個和孕婦不要吃藥是一樣的,但產后補血三七就是極品了。

        5、不建議三七花和其它花茶一起使用,因為三七花單味使用效果最好,如果是不習慣它的味道可以加點冰糖味道不錯哦;

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