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        健康養生>食物百科>中藥材> 白芷
        • 白芷辛,溫,入肺、脾、胃經。

        • 白芷
          最近更新:2015-01-30
        • 白芷的功效與作用

          別名:川白芷、芳香

          功效: 降血壓 消炎 抗菌 抗腫瘤 抗輻射

          禁忌人群:表實邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者,均禁服。

          適宜體質:血瘀質,陽虛質,平和質,氣郁質,氣虛質

        目錄

        白芷的介紹

        白芷(拉丁文名:Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.)Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav),多年生高大草本,高1-2.5米,根圓柱形,莖基部徑2-5厘米,基生葉一回羽狀分裂,復傘形花序頂生或側生,果實長圓形至卵圓形。

        以根入藥,有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等癥,亦可作香料。北方的一些省區有栽培,多自產自銷,少數調省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。

        白芷的營養成分(營養素含量/每100克)

        熱量 324千卡 硫胺素 0.35毫克 3毫克
        蛋白質 8.9克 核黃素 0.54毫克 19毫克
        脂肪 1.5克 煙酸 1毫克 4.4毫克
        碳水化合物 68.8克 維生素C 1毫克 0.73毫克
        膳食纖維 5.3克 維生素E 1.93毫克 0.8毫克
        維生素A 0微克 膽固醇 0毫克 0.63毫克
        胡羅卜素 3.6微克 100毫克 118毫克
        視黃醇 11.9微克 27.4毫克 3.4微克

        白芷的功效與作用

        1、抗炎作用:小鼠灌胃白芷或杭白芷煎劑(lg相當生藥lg)4g/kg,可明顯抑制二甲苯所致小鼠耳部的炎癥(P<0.01)。

        2、解熱鎮痛作用:用蛋白胨皮下注射于大白兔背部造成的高熱動物模型,1g白芷或杭白芷煎劑15g/kg,有明顯的解熱作用。小鼠灌胃白芷或杭白芷煎劑8g/kg,對腹腔注射1%酸(0.l/kg)所致的小鼠扭體次數明顯減少,作用與氨基比林8米g/kg類似,P<0.001。小白鼠熱板法試驗,給藥前痛閾在30分鐘以內者,灌胃給于白芷或杭白芷8g/kg,給藥后60分鐘,白芷及抗白芷對痛閾值明顯提高,與生理鹽水組比較P<0.001和0.01。

        3、解痙作用:本品所含的佛手柑內酯、花椒毒素、異歐前胡素乙對兔回腸具有明顯的解痙作用。異歐前胡素還能增加兔子宮的收縮力和蚯蚓肌的緊張性。東莨菪素對雌激素或氯化鋇所致在體或離體大鼠子宮痙攣有解痙作用,其ED50為0.09米g/kg。

        4、對心血管的作用:本品所含的異歐前胡素和印度榅桲素對貓有降血壓的作用,50米g/kg降低動脈壓50%,作用維持時間為1.5小時。異歐前胡素與N-乙烯吡咯烷酮的共聚物可使貓動脈壓降低的時間延長5-10倍。還能降低離體蛙心的收縮力。

        5、抗菌作用:白芷煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、人型結核桿菌等均有抑制作用。本品所含的氧前胡素體外試驗對11種菌株有抗菌作用;歐前胡素亦有抗菌作用花椒毒素;對人型結核桿菌H37RV的米IC為100米cg/米l。水浸劑對奧杜盎氏小芽胞癬菌等致病真菌也有一定抑制作用。

        6、光敏作用:本品所含的香柑內酯、花椒毒素、異歐前胡素乙等呋喃香豆素類化合物為光活性物質,當它們進入機體后,一旦受到日光或紫外線照射,則可使受照射處皮膚發生日光性皮炎,發生紅腫、色素增加、素皮增厚等。光敏活性以花椒毒素為最強,香柑內酯次之,異歐前胡素乙較弱。光敏活性物質可用來治療白癜風。異歐前胡素為治療銀屑病的有效成分,臨床用紅斑量測定證明有效。

        7、抗癌作用:異歐前胡素和自當歸素具有對Hela細胞的細胞毒作用。異歐前胡素的ED50 100μg/米l。

        8、抗輻射作用:白芷甲醇提取物1g/kg于X線照射前5分鐘腹腔注射,對小鼠皮膚損害有防護作用。

        9、其他作用:小量白芷毒對動物延髓血管運動中樞、呼吸中樞、迷走神經及脊髓都有興奮作用,能使血壓上升,脈搏變慢,呼吸加深,并能引起流涎嘔吐,大景使用能引起強直性間歇性痙攣,繼以全身麻痹。

        白芷的使用效果

        1、白芷味辛,性溫;歸肺、胃、大腸經;芳香升散。

        2、具有祛風解表,散寒止痛,除濕通竅,消腫排膿的功效。

        3、主治風寒感冒,頭痛,眉棱骨痛,齒痛,目癢淚出,鼻塞,鼻淵,濕盛久瀉,腸風痔漏,赤白帶下,癰疽瘡瘍,瘙癢疥癬,毒蛇咬傷。

        白芷的食用方法

        1、感冒風寒,惡寒發熱,頭痛,骨節煩痛,脈浮緊者,可與羌活、防風蒼術細辛等配伍。

        2、該品用于外科瘡瘍腫毒、紅腫熱痛,常配清熱解毒的銀花、天花粉等同用,取該品消腫之功效。若膿已形成,可用該藥配皂角刺、蒲公英等排膿。

        3、濕濁內盛,帶下日久,清腥如水者,可與烏賊骨、白術、薏苡仁、芡實等同用。

        烹調用途:可作香料調味品,有去腥增香的作用,但多用于食療菜肴,如川芎白芷魚頭等。

        白芷的烹調方法

        川芎白芷魚頭湯

        原料:魚頭1個、豬瘦肉、川芎3g、白芷5g、山藥5g、枸杞5g、黨參

        做法:先將魚頭和汆過的豬肉過油煎炒,然后加入高湯或開水,水開后將魚頭和肉撈至湯罐中,再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯和藥料倒進罐中,文火煮90分鐘,出鍋前加入鹽、味精雞精等調味料,這樣,這道川芎白芷魚頭湯就做成了。

        功效:中醫認為腎精充足的人,精力旺盛,思維敏捷,記憶力好,頭發烏黑,牙齒堅固。那么這道川芎白芷魚頭湯就是通過健脾益氣方法來增加人體的腎精,達到健腦作用的。

        白芷當歸鯉魚

        原料:白芷15克、北芪12克、當歸、杞子各8克、紅棗4個、鯉魚1條、生姜3片。

        操作:各藥材洗凈,稍浸泡且紅棗去核;鯉魚宰洗凈,去腸雜等,置油鑊慢火煎至微黃。一起與生姜放進瓦煲里,加入清水2000毫升(約8碗量),武火煲沸后,改為文火煲約1個半小時,調入適量食鹽便可。

        功效:白芷當歸北芪煲鯉魚則能通經活血、滋補肝腎,雖略帶一股淡淡的中藥味,卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫,味甘、辛,歸肺、腸、胃經,具有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。以它為主配伍當歸北芪煲鯉魚,對女士有豐胸健體的作用。

        白芷的副作用

        白芷雖然能夠興奮中樞神經系統,但是如果服用的劑量過大,很容易就造成了全身痙攣以及麻痹抽搐;其次,白芷有光敏性的作用,能夠吸收一定量的紫外線,曬太陽過多很容易造成皮膚發黑;不是所有人都適用服用白芷,比如那些陰虛血熱的人群就不適宜服用白芷。

        白芷的挑選方法

        品呈長圓錐形,長10-25厘米,直徑1.5-2.5厘米。表面灰棕色或黃棕色,根頭部鈍四棱形或近圓形,具縱皺紋、支根痕及皮孔樣的橫向突起,有的排列成四縱行。頂端有凹陷的莖痕。質堅實,斷面白色或灰白色,粉性,形成層環棕色,近方形或近圓形,皮部散有多數棕色油點。氣芳香,味辛,微苦。

        白芷的保存方法

        置通風干燥處,防蛀。

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