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        健康養生>食物百科>中藥材> 五味子
        • 五味子酸、溫,歸肺、腎、心經。

        • 五味子
          最近更新:2015-01-29
        • 五味子的功效與作用及食用方法

          別名:玄及、會及、五梅子、山花椒、 壯味、五味、 吊榴

          功效: 止咳 止渴 止瀉 壯陽 平喘 強筋壯骨 消渴

          禁忌人群:外有表邪、內有實熱或咳嗽初起、麻疹初發者禁服。

          適宜人群:適宜盜汗者、心悸、多夢、失眠者、遺精、滑精者。

        目錄

        五味子的介紹

        五味子分北五味子和南五味子,北五味子質比南五味子優良。北五味子呈不規則的球形或扁球形,直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色,皺縮,顯油潤,果肉柔軟,有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。種子1~2,腎形,表面棕黃色,有光澤,種皮薄而脆。果肉氣微,味酸;種子破碎后,有香氣,味辛、微苦。北五味子主要產地為東北地區及內蒙古、河北、山西等地。南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色,干癟,皺縮,果肉常緊貼種子上。

        五味子的營養成分(營養素含量/每100克)

        熱量(千卡) 70 硫胺素(毫克) .07 鈣(毫克) 363
        蛋白質(克) 3.9 核黃素(毫克) .2 鎂(毫克) 0
        脂肪(克) .3 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克 6.6
        碳水化合物(克) 13 維生素C(毫克) 23 錳(毫克) 0
        膳食纖維(克) 2.3 維生素E(毫克) 0 鋅(毫克) 0
        維生素A(微克) 847 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 0
        胡羅卜素(微克) 1.5 鉀(毫克) 0 磷(毫克) 22
        視黃醇當量(微克) 79 鈉(毫克) 0 硒(微克) 0

        五味子的功效與作用

        五味子能加速胺酚的代謝率及減低GSH耗損,幫助保護肝臟。

        人體測試結果顯示,五味子對于患有因病毒所引起之慢性肝炎者(包括A型、B型、C型、D型和E型)尤其有效。事實上,根據中國的一項臨床試驗報告顯示,它在治療肝炎病人方面有76%成功率,而且沒有任何副作用。

        五味子具有消炎作用

        五味子具有消炎作用,以制止肝臟損傷,激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復,并能增強脫氧核醣核酸(DNA)合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性,再生肝臟細胞。

        四氯化碳(CCl4)是其中一種對肝臟最具毒害的物質。無數的研究顯示,五味子的強效保肝功效能對抗CCl4的毒害作用。由此可見,五味子在保護肝臟免受日常毒素侵害方面有很大的功效!

        保護及增強心臟機能

        五味子有利于組織細胞的氧氣交換,而且在一些缺氧和心肌受損的個案中,已獲證實能對心臟組織產生保護作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。

        增進智能健全

        五味子能激活神經系統,促進反應能力、精神集中力和協調作用,并增強思維清晰。盡管它具有激活的作用,卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果,有時也被用于治療憂郁癥,并且有助改善煩躁和健忘問題。增強體能耐力

        五味子能增強耐力與力氣并加速體力復原。在俄羅斯,以工廠員工和兒童為試驗對象的研究結果顯示,五味子能增進耐力、增強體力和減少罹患疾病。

        抗防自由基侵害

        自由基是引起動脈粥樣硬化、癌癥、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因,也是造成老化過程加速的罪魁禍首。五味子所含的木酚素是強效抗氧化劑,能抑制自由基,并能增加肝臟內的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。

        延緩老化過程

        研究報告顯示,五味子常被用作抗老化和益氣的補劑,而近期的研究結果更闡明了此原理。研究發現,五味子所含的木酚素能增強腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或線粒體(細胞能量庫)的能量生產,同時保護粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現與老化相關的疾病,如心臟衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。

        滋補和增強腎臟機能

        在中醫的角度上,五味子常被用于滋腎生津,有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題,而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。

        強效適應劑

        五味子是最有效的植物適應劑之一,能增進智能、體能和感官機能,并增強對壓力的阻抗力。簡而言之,它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負荷之類的壓力因素,故有助于提升工作表現、增強耐力和減輕疲勞。

        其它功效

        增進視力(包括夜間視力)、增進聽覺能力。

        強肺,紓解呼吸系統感染問題(例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時會發出氣喘聲)。

        增強人體免疫力及增強對疾病的抵抗力。

        加速病后復原、恢復因長時間勞累而耗損的精力、增強運動時的肌肉活動力、解決皮膚問題(包括蕁麻疹和濕疹)。

        五味子的營養價值

        1、鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,維持酸堿平衡等。

        2、富含碳水化合物,構成機體的重要物質,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,增強腸道功能。

        五味子的使用效果

        1、止咳:適宜咳嗽癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

        2、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。

        3、平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

        4、壯陽壯腰:含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質,也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子遺精。

        5、補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

        6、止泄:適宜脾虛型腹瀉患者,癥狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

        7、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。

        8、養心:保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸。

        9、壯骨:含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

        五味子的食用方法

        1、治五更瀉:五味子9克,補骨脂9克,肉豆蔻6克,吳茱萸6克,棗肉6克(將大棗生姜同煮爛,去姜)。制成丸劑,每丸9克,每天兩次,淡鹽水送服。主治療脾腎陽虛所致之五更瀉。

        2、治小兒遺尿:五味子、五倍子菟絲子等分研末,用水調成糊狀,敷臍,次日清晨除去。

        3、治慢性支氣管炎:五味子3克,苦杏仁3克,甘草3克,麻黃3克。水煎服,每日一劑。

        五味子的副作用

        副作用:

        五味子有小毒,能興奮呼吸中樞,使呼吸頻率及幅度增加。并有增加胃酸及降壓作用。

        1、口服生藥13~18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、困倦等,偶有過敏反應。

        2、中毒反應表現為:發熱、頭痛、乏力、口干舌燥、有異昧感、惡心、嘔吐、蕁麻疹等。

        3、五味子有小毒,能興奮呼吸中樞,使呼吸頻率及幅度增加。并有增加胃酸及降壓作用

        禁忌:

        1、外有表邪,內有實熱,或咳嗽初起、痧疹初發者忌服。

        2、《本草正》:感寒初嗽當忌,恐其斂束不散。肝旺吞酸當忌,恐其助木傷土。

        3、《本草經疏》:痧疹初發及一切停飲,肝家有動氣,肺家有實熱,應用黃芩瀉熱者,皆禁用。

        4、不良反應及治療:五味子無明顯毒性,個別病人服藥后胃部有燒灼,泛酸及胃痛。近期報導,煎服五味子引起竇性心速1例,臨床表現為心慌氣短,胸部憋悶,心電圖示竇性心動過速,伴定性早博,經急救后緩解。另外1例煎服致呼吸抑制。

        五味子的挑選方法

        一等品標準為:干貸。呈不規則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色,皺縮,肉厚,質柔潤,內有腎形種子卜2粒。果肉味酸。種子有香氣,味車微苦。干癟粕不超過2%.入梗枝、雜質、蟲虹、商變。

        二等品標準為:干貨。呈不規則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色,皺縮,肉較薄,內有腎形種子1-2敞。果肉味酸。種子有香氣,味車微昔。干癟粒不超過20%。無梗枝、雜質、蟲蛀、商變。

        五味子的保存方法

        五昧子的貯存比較簡單,曬干后貯藏在干燥通風處,防止霉爛、蟲蛀即可。

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