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        健康養生>食物百科>中藥材> 銀杏葉
        • 銀杏葉甘、苦、澀,平,歸心、肺經。

        目錄

        銀杏葉的介紹

        銀杏葉,為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的干燥葉。秋季葉尚綠時采收,及時干燥。一般為人工栽培。栽培地區北至遼寧,南達廣東,東起浙江,西達陜西、甘肅、西南到四川、貴州、云南等地。具有活血化瘀,通絡止痛,斂肺平喘,化濁降脂的功效。用于瘀血阻絡,胸痹心痛,中風偏癱,肺虛咳喘,高脂血癥。

        銀杏葉的營養成分(營養素含量/每100克)

        銀杏葉含有多種營養成分,尤其是蛋白質、糖、維生素C、維生素E、胡蘿素含量相當豐富。以干基計,葉中含蛋白質10.9%.-15.5%,總糖7.38%~8.69%,還原糖4.64%一5.63%,維生素C66.8~129.2mg/1009,維生素E 6.17~8.05mg/1009。銀杏葉中有重要藥理活性作用的成分有兩大類:銀杏黃酮甙和銀杏苦內酯。

        銀杏葉的功效與作用

        1、降低人體血液中膽固醇水平,防止動脈硬化。對中老年人輕微活動后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

        2、?通過增加血管透性和彈性而降低血壓,有較好的降壓功效。

        3、消除血管壁上的沉積成分,改善血液流變化,增進紅細胞的變形能力,降低血液粘稠度,使血流通暢,可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。

        4、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效,可用于糖尿病的輔助藥。

        5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等癥狀。

        6、用于支氣管哮喘的治療,也有較好療效。

        7、降低脂質過氧化水平,減少雀斑,潤澤肌膚,美麗容顏。

        8、通便、利尿、排毒、解毒。

        9、對婦女更年期綜合癥有明顯的改善作用。

        銀杏葉的營養價值

        銀杏葉中有重要藥理活性作用的成分有兩大類:銀杏黃酮甙和銀杏苦內酯。它們別具一格的作用機制與目前臨床上一些常用的心腦血管疾病治療藥物是不相同的。

        其一是銀杏苫內酯可選擇性的抵抗血小板活化因子。血小板活化因子是人體內一種很強的可引發血小板聚集和形成血栓的內源性活性物質,是誘發心腦血管疚病,特別是引起中風、心肌梗死的隱形殺手,危險性很高,而銀杏苦內酯則是血小板活化因子的克星。

        其二是銀杏黃酮甙具有對付白出基的高強本領。銀杏黃酮甙已被證實能有效地對抗和消除自由基,并起到延緩衰老的良好作用特別是近期來自國外的信息。認為銀杏葉可用于預防和醫治早期老年癡呆癥患者,尤對幫助恢復和改善記憶力作用明顯。

        其三是銀苦內酯和黃酮甙兩者有協同作用,可擴張血管、增加血流量,改善心腦血管循環,在缺氧情況下保護腦和心肌細胞。另外可降低血中甘油三酯,并提高高密度脂蛋白含量,提高紅細胞超氧化物歧化酶的活性。故銀杏葉提取物的制劑對冠心病、心絞痛、高血脂以及腦震蕩、腦外傷后遺癥等患者均有較為良好的功效,且一般少見出現不良反應,作為保健藥物易為人們接受。

        銀杏葉的食用方法

        1、銀杏葉治雞眼:鮮銀杏葉10片。搗爛,包帖患處,兩日后呈白腐狀,用小刀將硬丁剔出。(南藥(《中草藥學》)

        2、銀杏葉治冠心病心絞痛銀杏葉、首烏(何首烏)、鉤藤各4.5g,制成片劑,一日量,吞服;或銀杏葉水煎濃縮成浸膏片(每片含黃酮量約2mg,相當于生藥0.5g),每次舌下含服1--2片,每日3 次。

        3、銀杏葉治小兒腸炎:銀杏葉3--9g。煎水擦洗患兒腳心、手心、心口(巨闕穴周圍)嚴重者擦洗頭頂,每日2次。(《全國中草藥匯編》)

        4、銀杏葉治高血壓,動脈硬化,大動脈炎,閉塞性脈管炎,心絞痛,心肌梗死,腦栓塞,再生障礙性貧血(白果葉制劑,每片含黃酮2mg)每次2片,每日3次。(《陜甘寧青中草藥選》)

        5、銀杏葉為末和面作餅,煨熟食之,止瀉痢。《品匯精要》

        銀杏葉的烹調方法

        銀杏葉紅棗綠豆

        材料:鮮銀杏葉30克(干品10克)、紅棗20克、綠豆60克、白糖適量。

        做法:將銀杏葉洗凈切碎后入鍋,加水100克,用小火煮沸,20分鐘后去渣取汁,再將浸泡片刻的紅棗和綠豆一起倒入鍋內,加白糖,煮至綠豆酥爛為止。

        功效:有養心氣、補心血、降壓降脂、消暑解毒的功效,適合中老年人食用。

        按語:銀杏葉中含有天然活性黃酮及苦內酯等與人體健康有益的多種成份,具有溶解膽固醇,擴張血管的作用,對腦功能障礙、動脈硬化、高血壓、眩暈、耳鳴、頭痛、老年癡呆、記憶力減退等有明顯效果。其防病、治病、健身的價值在明代李時珍的《本草綱目》中早有記載。經國家衛生部門檢測證明:飲用銀杏茶可明顯降低血清膽固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白,減少體內貯存脂肪的作用。對于高血脂的調節、高血壓和冠心病等心腦血管系統疾病患者輔助性防治以及肥胖型人群的減肥等有良好的功效,是預防治療老年癡呆的理想飲品。它含有目前世界公認的治、防心腦血管疾病最理想的藥物成份。

        銀杏葉酒

        組成:銀杏葉、白酒

        制法:以銀杏葉浸入39度白酒一星期,制成干重1g/ml的酒浸劑。

        用法:每日服用二次,每次服用20m1,連續服用30日。

        功效:活血化瘀,防治心腦血管疾病。

        銀杏葉羅布麻茶

        材料:銀杏葉、羅布麻各50克,菊花30克,草決明10克。

        做法:草決明炒香,與銀杏葉、羅布麻、菊花同放杯中,沖入沸水適量,密封浸泡10--20分鐘后飲服。

        功效:清熱平肝,具有軟化血管、降低血脂及血液黏度、防治心腦血管病之功效。適用于高血壓病、高脂血癥及血液黏度增高癥。

        銀杏葉的副作用

        1、銀杏葉內含有大量的銀杏酸,銀杏酸是含有毒性的,一般買來的葉子未經過深加工和提取,里面的銀杏酸含量高達3000-4000ppm,特別銀杏酸是水溶性的,一泡水不但沒有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內脂等有效物質,反而效果是相反的,里面全是毒!

        2、銀杏葉片的主要成分黃酮類化合物是一種強力血小板激活因子抑制劑,長期服用可能抑制血小板的凝聚功能,并相應增加腦出血的危險。因此,老年人在服用銀杏葉片時要適可而止,并注意定期檢測凝血情況,不要盲目長期服用。對于已有老年性血管硬化、血管變脆的患者來說,更不可長期服用,以免造成腦出血。

        3、其副作用較大。吃多了會中毒,引發肌肉抽搐,瞳孔放大。

        4、?中醫講,銀杏葉有實邪者忌用。銀杏葉雖能促進血液循環,預防心血管病,但不能同時服用其它治心血管藥物。

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