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        健康养生>食物百科>水果> 黄皮
        • 黄皮黄皮气香、性?#20581;?#21619;酸、微苦、辛。

        目录

        黄皮的介绍

        黄皮属于芸香科热带亚热带常绿果树,小乔木。又名黄批、黄罐子。黄皮原产中国南部,已有1500年以上栽培历史。中国的广东、广西、台湾、福建种植较多,四川、云南也有分布。

        黄皮树高6~10m。实生树干直立,树皮灰褐色,常有白斑,成年树树皮?#26893;凇?#40644;皮花小、黄白色,雌蕊淡绿色。果为小浆果,长2~3cm,圆珠形、卵形、心脏形,色黄带褐,黄皮果皮有茸毛、具特殊芳香,种子1-5粒,肾?#20301;?#38271;卵形,上黄褐下绿色,种皮有白膜。

        黄皮的功效与作用

        果皮及果核皆可入药,果皮味苦,有利尿和消肿的功效;果核?#34892;?#27668;、止痛、健胃消肿的功效,主治胃痛、经痛和风湿骨痛。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

        黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行性感冒、温病身热、?#20154;?#21742;喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。黄皮果是一种中性药用水果。

        黄皮的营养价值

        夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中?#28010;椋?#36830;渣带汁一并吞下,味虽?#34892;?#33510;,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

        黄皮的食用方法

        黄皮洗净后剥皮直接食用。

        黄皮加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果食用。

        黄皮与肉类搭配食用。

        黄皮的烹调方法

        黄皮可以洗净剥后直接食用,最常见的是与肉类搭配,如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡。还可以做成果酱、蜜饯。黄皮的叶子、果核还可以入药。

        黄皮的挑选方法

        选购黄皮果应该选择个头大小适中,新鲜,表皮有光泽,表面无破损的。

        黄皮的保存方法

        黄皮置于阴凉干燥通风处,也可以放入冰箱冷藏保存,剥皮后应尽快食用以防风干。

        黄皮的生活小常识

        ①治胃痛,腹部痉挛性疼痛:黄皮果核三至五钱。水煎服。(广州部队《常用中草药手册》)

        ②治小儿头上疮疖:黄皮果核,水磨涂。(《本草求原》)

        ③治百足咬伤:黄皮核,?#38450;?#25975;之。(《岭南采药录》)

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