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        健康養生>食物百科>水果> 木瓜
        • 木瓜性溫、味酸、入肝、歸脾經

        • 木瓜
          最近更新:2014-02-07
        • 木瓜的功效與作用

          別名:番木瓜、番瓜、石瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜、萬壽果、萬壽匏、奶匏

          功效: 養顏 養胃健胃 豐胸

          禁忌人群:木瓜不適宜孕婦、過敏體質人士。

          適宜人群:一般人群均可食用木瓜。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。

          適宜體質:陰虛質

          禁忌體質:特秉質

        目錄

        木瓜的介紹

        為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”,后者習稱“光皮木瓜”。主產于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城產者稱“宣木瓜”,質量較好。夏、秋二季果實綠黃時采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色,對半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后,曬干。切片生用。作為水果食用的木瓜實際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

        木瓜的營養成分(營養素含量/每100克)

        營養素 含量(每100克) 熱量(大卡) 27.00
        碳水化合物(克) 7.00 脂肪(克) 0.10
        蛋白質(克) 0.40 纖維素(克) 0.80
        維生素A(微克) 145.00 維生素C(毫克) 43.00
        維生素E(毫克) 0.30 胡羅卜素(微克) 870.00
        硫胺素(毫克) 0.01 核黃素(毫克) 0.02
        煙酸(毫克) 0.30 膽固醇(毫克)
        鎂(毫克) 9.00 鈣(毫克) 17.00
        鐵(毫克) 0.20 鋅(毫克) 0.25
        銅(毫克) 0.03 錳(毫克) 0.05
        鉀(毫克) 18.00 磷(毫克) 12.00
        鈉(毫克) 28.00 硒(微克) 1.80

        木瓜的功效與作用

        1.健脾消食

        可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

        2.抗疫殺蟲

        番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。

        3.通乳抗癌

        瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

        4.補充營養、提高抗病能力

        木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

        5.抗痙攣

        木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

        木瓜的營養價值

        1.木瓜的水分較高約有89%,而熱量很低。

        2.木瓜含有17種以上的氨基酸,尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸,而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠,鎮痛等作用的神經傳導物質的原料,賴氨酸與葡萄糖代謝關系密切,能夠抗疲勞,提高注意力。

        3.木瓜很有少量的脂肪,其中不飽和脂肪酸的含量較高,不飽和脂肪酸能夠將體內多余的膽固醇排出體外。

        4.含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。

        5.木瓜含有木瓜蛋白酶,番木瓜堿等。

        木瓜的使用效果

        木瓜性溫、味酸,入肝、脾經;

        具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效;

        主治胃痛,消化不良,肺熱干咳,乳汁不通,濕疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病癥。

        1.舒筋活絡。用于濕痹引起的肢體拘攣疼痛,本品能祛濕邪,解拘攣,舒筋絡。常配牛膝威靈仙同用。

        2.和胃化濕。本品氣香能醒脾和胃,味酸能生津空運舒筋,常用于治療胃失和降的嘔吐、疼痛、泄瀉。

        本品酸溫入肝經能益血舒筋活絡,入脾經能化濕調中而和胃,凡濕阻脾胃、肝旺筋急之證,均為常用,為肝、脾二經要藥。

        木瓜的挑選方法

        木瓜大多豐腴甜美,挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷,果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。

        木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。

        木瓜的保存方法

        成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購回后要立即食用。

        若買后不打算立即食用,建議選擇尚未全黃略帶青色為優,待回家后擺放1至2天,再以報紙包好放入冰箱冷藏,至多可以保存約4至5天。

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